胃腸にやさしい時短レシピ「豆腐の卵蒸し」

胃腸にやさしい時短レシピをご紹介！

　今回は、年末年始の疲れを癒す、胃腸に優しい時短レシピを紹介します。手軽に手に入り、冷蔵庫に常備してあることの多い豆腐と卵を使います。

　豆腐はたんぱく質が豊富で、大豆イソフラボンを含み、低カロリーかつ低糖質で多様なアレンジが可能な万能食材です。
　卵は、たんぱく質だけでなく、ビタミンやミネラルが豊富で、アミノ酸スコアが100点の食材です。手軽に効率的にタンパク質を補給することができるので、お正月疲れの身体にもぴったりです。

　豆腐と卵は、主菜や副菜、丼ぶりものやスープなどさまざまなレシピに使われる、相性がとても良い組み合わせです。
　アレンジレシピも掲載するので、ぜひご家族で一緒に作ってみてくださいね♪

豆腐の卵蒸しの作り方

準備するもの

耐熱容器、ホイッパー

材料

• 絹ごし豆腐 …150g
• 卵………………２個
• 白だし …大さじ１（白だしがない場合は「白だしと砂糖」を、めんつゆ小さじ2に置き換えても作れます♪）
• 砂糖 ………小さじ１
• カニカマ………４本
• チーズ……お好み量
• アレンジ具材…キムチ、青ネギ、椎茸など

作り方